ご無沙汰してました。
お盆に車で40分という近さの実家に家族でお泊りしてました。
実家に泊まるのは産後以来です。
コウキも実家にはよく遊びに行くのに泊まるとなるとなぜかおおはしゃぎ。
せっかくなので、家ではできないことを色々と体験してきました。

一つは、コウキの以前からの希望で流しそうめんをしてもらいました。
外は暑いとわざわざ台所に設置してくれてびっくり。

竹の器も作ってくれてて風流でしょ。



コウキも予想以上に大喜び！じいちゃんも作った甲斐がありました。


また、車で20分ほどいったところにある川へ泳ぎにも行きました。
ここは、四国一の清流ということもあり、水もとてもきれいでした♪



ルイも初めての川遊び。



ちょっとまだ無理みたい^^;
来年また遊ぼうね。


そして、私が一度いってみたかったところ。
家からは毎日のように見え、向かいにそびえ立つ山、こうつ山。



泊まった翌朝にいざ出発！
くねくね山道を車で登って、家からかれこれ約30分。山の中腹ほどに到着。


う〜ん、いい眺め！

実は、この山の中腹（山頂に近い？）あたりに湧き水があるんです。道際にパイプみたいなのが設置されててそこから水が出てくるようになってました。パイプの上には「天狗の湧水」という看板が書かれてるだけでした。

実は、我が家の飲み水はすべてここで汲んできたもの。父がここまで汲みに来てくれているのです。日々使ってる飲み水がどこから来てるのか知りたかったんですよね。改めて汲んできてくれる父に感謝です。



この日は先客がおりまして、どうも時間がかかりそう。せっかくきたので、少しだけコウキの水筒にいれさせてもらいました。


それにしても、山のようなタンクにペットボトル。お前らいつまで汲む気じゃ！
二個口あるというのに一個は譲るのが常識じゃない〜？県外ナンバーだとはいえ、マナーを知らないばばあです。結局少しだけ入れて帰りました。


さて、実家前のお宮でもお祭りがありました。


再び、浴衣姿で登場。
暗くなってから阿波踊りなどもあって夜遅くまでにぎわってました。

朝食用に作ってきたパンです。

抹茶と小豆をぐるぐるしたイーストで作った食パンです。
ちょっと鳴門の渦みたいになっちゃった^^;

このほかにも近所の子供たちと遊んだり、夜は花火を楽しんだりと、
くつろぐ為に来たはずが、逆にどっと疲れたお盆になりました(-_-;)
でも、コウキはかなり満喫した様子だったので、こちらも疲れた甲斐がありました。

いい夏の思い出になったね♪

黒糖とチョコレートのビスコを食べてると、コウキも食べたいというので、コウキバージョンにビスコッティーを作りました。お腹が弱いコウキは、ナッツ系が苦手なのでアーモンドや胡桃入りのおやつはダメなんです。

全粒粉・ココナッツファイン・アーモンドプードル・てんさい糖・卵・ホワイトチョコチップ・白ごま。普通のチョコチップもなくなっちゃし、あるものを適当に入れて作ってみました。

ココナッツ甘い香りがポイントのビスコになりました♪



さて、昨日は、久しぶりにキャラパンを焼きました。
コウキがアンパンが食べたいというので、ついでにキャラパンを思いついたのですが…

この暑さ…イーストの発酵の速さは予想以上で、手を休める暇もない！とにかく急ぎ急ぎの作業となり、大変でした〜(>_<)



やはり苦労の甲斐もなく、この暑さでは、生地も荒く、ぱさつき、キャラの出来もかなりひどい^^;
こんな日に作るもんじゃないね〜

不作ながらも、昼からお邪魔した友達の子供の手土産に押し付けてしまいました^^;すまん！




最近えらくぞうさん好きになってるルイにも一つぞう型パンを作りました。

子供は、中身より見た目でOKだもんね^^;

友達からおいしいさつま芋をもらったので、芋けんぴを作ってみました。

細切りにしたさつま芋をからからに揚げ、カラメルに絡めて完成。
なのですが、これが結構難しい。まず、かりかりに水分を残さずに揚げるのが難しい。最初は低温でじっくり揚げ、一度取り出してから高温でかりっとさせます。一歩間違えばこげちゃうし、さらにこの暑さの中、大変な作業でした〜。汗が滝のごとく流れ落ちましたよ〜^^;

次は、カラメル作りなのですが、今回は黒糖で作ってみることに。
量が多いのでフライパンで作り始めたのですが、黒いフライパンの上に黒糖を入れると、色などがさっぱりわからず…(-_-;)　煮詰め具合が読めずまま芋を投入したところ、絡まらず…いや、量が少なかったのか？
とにかく、見た目も悪い芋けんぴになってしまいました^^;

かりっとしてるのもあり、してないものありと出来はいまひとつ。
黒糖のためか、量が少なかったのか甘さ控えめの芋けんぴになりました^^;
ま、カロリー控えめでいいか。




こちらはいつものマイランチ。カンパに胡瓜と青じそソース、それにカマンベールチーズのオープンサンドです。



一見いつもの同じようなのですが、今回は微妙に品が違います。

まず、パンにのってるカマンベールチーズ。先日近くの生協で見つけて買ったもの。一般的に売られててお値段もお安いものなのですが、意外とおいしいんです。明治の十勝カマンペールチーズで、金賞受賞のマークがついてます。
切ると、かなり中はレアーでとろりとしててフレッシュ、少々塩が効いてるものの甘みがあって食べやすい！いや〜期待してなかっただけにびっくり。明治腕を上げたな〜



それと、いつもの青じそソースですが、今回はアーモンドバージョン。青じそ、にんにく、オリーブオイル、塩、それにナッツはアーモンドを使ってみました。甘みは少ないもののとっても香ばしい香りがします♪カマンベールチーズとの相性もばっちりでしたよ！




芋けんぴを上げてる横で、いつもの食パン（葡萄酵母）を作りました。
かなり室内はオーバーヒート^^;
でも、なかなかいい釜伸びしてたので苦労の甲斐もあったわ♪

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今日も朝からかなりの暑さ。
こんな日はさっぱりしたデザートが食べたいもの。


豊富にある青じそを使ってシャーベットを作ってみました。



材料は、青じそ、オレンジジュース、砂糖、レモン汁。

いつだか児童館のイベントでもらったオレンジジュースが冷蔵庫の奥にあったのを思い出した。我が家はだれも飲まないので、わざと忘れてきたのだけど、わざわざ置いててくれてので仕様がなく持って帰ったものだった。

オレンジジュースを火にかけて砂糖を溶かして冷めたら、容器に移して冷凍庫へ。2,3時間後完全に凍らないうちに再び出してフォークでほぐして、再び冷凍庫へ。再度取り出し、青じそとレモン汁と一緒にフープロにかけて再び冷凍庫へ入れ、最後にまたフォークでほぐして固めて完成。

青じそのつぶつぶ感は残るもののオレンジと青じその香りがさわやかな味です。






こちらは、番茶のクラッシュ。

コウキの咳止めに作った梅しょう番茶で使った番茶で作ってみました。

番茶に粉寒天と砂糖を煮とかして固めました。寒天を適当に振り入れたところ思いのほか硬くなってしまったので、フォークでほぐしてクラッシュにしました。

見た目もこちらの方が、さわやかそう♪

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先日作った手打ち中華麺で、昨日の子供の昼ごはんに焼きそばを作りました。

生麺を強火で蒸し上げて、冷水でさっと洗いざるに打ち上げて冷ましてから使います。
今回は2種類の焼きそばを作ってみました。どちらもコウキが食べられる味付けです。

まず、一つは塩焼きそば。
にんにくのスライス、鷹の爪、ねぎをオリーブオイルでじっくり炒めます。鷹の爪は辛いのですぐにとりだしました。かりっとしたらにんにくも一度取り出し、焼きそばを炒めてから再び入れて、塩コショウで味付け、最後に刻みねぎを絡めて出来上がり。焼きそばのぺペロンチーのって感じです。




もう一つはソース焼きそば。
スライスのたまねぎとソーセージを炒め、さらに麺を入れていためます。ソースとケチャップで味付けして、最後かつお節をふりかけました。



プールから帰ってきたお腹ぺこぺこのコウキに両方を出して見たところ、ソース焼きそばのみがきれいさっぱりなくなってました。
やっぱあっさり塩味は、狙ったとおり大人向けだったよう…と思いきや！



振り向けば残した塩焼きそばにかぶりつくルイの姿が！



辛くないのかな〜と思いつつ、あまり食べないし、別に作るという手間を考えると
食べてくれたほうがこちらにとては好都合！と欲しいだけ食べさせました。
ほとんど食べちゃったよ^^;

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