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コウキチ

Author:コウキチ
５歳の長男と1歳の二男をもつ二児の主婦。家事に育児に格闘しながら、パンやお菓子作り楽しんでます！
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野菜たっぷりキッシュ
大量のモロヘイヤをどう消費するか考えたあげく、昨夜はモロヘイヤのスープをしました。好きなんだけど大量となると食べにくいんだよね。

IMGP1692モロヘイヤのスープ

大量のモロヘイヤにたまねぎ、今回は牛乳、生クリームまで使ってのスープ作り。その甲斐あって、モロヘイヤ臭さは残っているものの何とか旦那も子供も食べてくれました♪


その残りのスープを使って、今日はキッシュを作ってみました。

モロヘイヤスープにパルメザンチーズ、卵黄、塩コショウを混ぜて液を作っておきます。空焼きしたパイ生地に、ゆでたアスパラ･インゲン豆･オクラ･ブロッコリーなど敷き詰め、先ほどの液を流し込みシュレッドチーズをたっぷりふりかけてオーブンで30分ほど焼きました。

IMGP1702野菜キッシュ


今回生地には再びコーンフラワーも入れ、よりかりっとしてます。

IMGP1722野菜キッシュ

まさに野菜！
たっぷり野菜を食べてる感じです。
ちょっとパンチに欠けますが、モロヘイヤは感じさせず十分旦那でもクリアできるおいしさです♪
2008.07.09(Wed) 　食事 ｜COMMENT(14) ｜TRACKBACK(0) ｜TOP
コメント

コウキチさん　こんにちは♪
スープの残りをこんな風にｱﾚﾝｼﾞする・・・凄い技です♪
キッシュ･･･絵になるわん＾＾
宅配便着払いで、ヨロシクぅ♪
joie　2008.07.09(水) 15:17　URL　[編集]

こんにちわ＾＾
よりさんのところからやって着ました＞＜
Photo Symphonyのみなみです！

すっごくおいしそうなキッシュ・・・
残り物を使ったんですか？すごいですね！
私はまだ未経験のキッシュ。
作ってみたいものです＞＜

過去の日記もちらちらと見せていただいたのですが
おいしそうなものばかり！
是非また遊びに来させてくださいね！！
みなみ　2008.07.09(水) 16:29　URL　[編集]

モロヘイヤもコウキチさんにかかるとこんなにおしゃれに
なるのですね。我が家は、いつもワンパターン、
軽くゆでてねぎと一緒にたたいて削り節（このときばかりは
高級なものが登場しますが）加えておしょうゆで味付け。
よくこれをご飯の上に乗せて食べてました。
でもこれ、嫌いな人には食べられないのよね〜
キッシュはかなりいいアイデアですね。

またここにきておいしいものをみておなかが空く
私なのでした〜。
ねぽんでぽん　2008.07.09(水) 17:27　URL　[編集]

モロヘイヤ、、うまく料理できないんですよ、私。
でも、こんな美味しそうな料理に変身させるなんてスゴイ！
大量となるとなかなか消費しきれないけど、
こうやってスープやキッシュにすると、知らぬ間に摂れていますね(^^)
たっぷり野菜のキッシュ、大好きです。
野菜の美味しさ、たまりませんよね〜！
より　2008.07.09(水) 18:10　URL　[編集]

こんばんわ＾＾
モロヘイヤ大好きなんです♪
お母さんが大量に作ってます（笑）
うちではもっぱらおひたしですが＾＾；

モロヘイヤのてんぷら　いいですよ＾＾
臭さもないし、あの粘りがカリッとなってくれるみたいで。
衣に味をつけたらスナック感覚になってビールのおつまみにもいいんじゃないでしょうか♪

スープいいですね〜。
それをキッシュにされるなんて〜♪
これまた、今・・・キッシュの作り方が乗ってた広告（地域のです）のきれはし持ってたりします（笑）
酵母君で生地作れるかと思って〜。
モロヘイヤできてきたら作ろうかな〜♪
loeb_m　2008.07.09(水) 21:01　URL　[編集]

モロヘイヤ。。。なかなか使わない食材です。
扱いが難しくって。。。
コウキチさんのお料理は、さすがですね〜〜！！
スープもキッシュもおいしそう〜〜ヽ(=´▽`=)ノ
頭の中は、キッシュ一色です♪
あした、近くのパン屋さんにキッシュを買いに走ろうかしら（笑）
って考え中です！！（自分で作れない〜〜(>_<)）
side☆　2008.07.10(木) 01:36　URL　[編集]

モロヘイヤ大好きです。
うちでももっぱらおひたしなんですよねぇ〜しかも・・・私だけ食すｗｗ
そっかぁ〜スープにすればいいのかぁ＾＾
しかも残りはキッシュにまで出来きるんですね＾＾；
今度、試してみますぅ。。。

コウキチサン、今コーンにはまってるんですね＾＾
うちは全粒粉にはまってて、パンはもちろん、クッキーも全粒粉で作っちゃいました。。。
アレ・・・なかなか美味しいですよね＾＾
あおさい　2008.07.10(木) 11:41　URL　[編集]

＞joieさんへ

少しでも家族に食べるの手伝ってもらいたい！という気持ちから
あの手この手を使ってます^^;
あ、でもキッシュは私の好みかな？
宅配は冷凍便になりますよ〜（なんちゃって^^）
コウキチ　2008.07.10(木) 16:58　URL　[編集]

＞みなみさんへ

はじめまして！みなみさん♪
コメントありがとうございます！

キッシュは、一度作るとはまりますよ〜^^
これから暑い時期はちょっと厳しいですが、
寒い時期の焼き立てほやほやは最高ですよ♪
生地も中のソースもレシピもさまざまあります。
私は、あっさりが好みでパイ生地も粉と少しの塩と油のみ。
具は残り物やお好みのもの乗せて焼くだけなんだけど
またちがった味わいになるんです。
ぜひ一度お試しくださいね♪

また、遊びに来てくださいね♪
コウキチ　2008.07.10(木) 17:07　URL　[編集]

＞ねぽんでぽんさんへ

実は私もゆでたものをスダチや醤油とかで食べるのが一番好き。
でも、家族は全然だめ(-_-;)
でも、毎日同じじゃ飽きちゃうし、
少しでも家族に食べてもらえたらと思って考えてみました。
スープが予想以上に粘りが出たので、
キッシュに使えるかなと思ってやってみました。
ここまできたら、どうやって食べるかというより
どうやって消費していくかというのが課題ですね^^;
コウキチ　2008.07.10(木) 17:14　URL　[編集]

＞よりさんへ

おいしいけど、大量となると飽きちゃいますよね^^;
私もそんなにおいしい料理法は知らないんですよ。
でもスープやキッシュにするとおしゃれな感じ？
味もまぎれたようでモロヘイヤ苦手な家族もなんとか
食べてもらえて作戦成功です！
野菜たっぷりだと大好きなキッシュも遠慮なく食べられます♪
（これ逆にやばい？）
コウキチ　2008.07.10(木) 17:18　URL　[編集]

＞loeb_mさんへ

loeb_mさんのご実家でも作られてるんですね〜
うちもほとんどおひたしで食べてるんですよ！
天ぷらもおいしそうですね♪
こんどやってみます！

一般的なキッシュの生地は、脂っこいので
粉と少しの塩と菜種油でねったあっさり生地で作ってます。
生地は薄くしてぱりっとしたのが好きなんです。
酵母で作るとふんわりして、生地にも味がありそうですね。
今度また試してみてください♪
コウキチ　2008.07.10(木) 17:27　URL　[編集]

＞side☆さんへ

モロヘイヤは好みがありそうですよね！
緑だし、ねばねばだしね。
私からしたら、キッシュを売ってるパン屋さんが
近くにあってうらやましい〜
でも、意外と適当でも簡単においしくできますよ♪
自分で作ると好みの味にできるしね♪
牛乳・卵・チーズさえあれば、
パイ生地を利用したり、生地なしでもOKなんですよ！
ぜひお試しくださいね♪
コウキチ　2008.07.10(木) 17:34　URL　[編集]

＞あおさいさんへ

モロヘイヤ好きなんですね〜
好きな人にとってはやっぱおひたしが一番おいしく味わえるかも！
家族でも食べられるようにと牛乳とかで少しでも香りを消して食べやすくしてみました。
同じスープなら中華スープやおすましの方があってるような^^;
また機会あれば試してみてくださいね♪

全粒粉はうちもよく使います♪
ほんと味わい深くてさくってしてておいしいですよね♪
何より栄養も豊富に含まれてて体にもとってもいい！
でも、消費期限がちょっと短いのが難点〜
コウキチ　2008.07.10(木) 17:43　URL　[編集]


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