「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ」の本より
抹茶と桜のビスコッティーを作ってみました。

抹茶を加えた生地に桜の塩漬けとアーモンドをたっぷり加えた、和風使用のビスコッティーです。なんか見ただけでも興味がわくでしょ？レシピより糖分は控えて作ってみました。

あっさりして食べやす〜い♪匂うと桜の香りがプンとしてるんです。食べると甘い抹茶生地の中に、桜漬けの塩がアクセントになってグー！アーモンドも歯ごたえよくて香ばしい♪

ビスコッティーって二度焼くの面倒っと思ってたけど、作ってみると意外と楽チン。しかも油分なしなのでヘルシーなおやつなんですよね♪何ってこの歯ごたえがたまらん！これまた病み付きになりそう♪




実家のかぼちゃが採れたと持ってきてくれました。



早速蒸かして食べました。
今日はちょっと変わって、わさび醤油で頂きました♪醤油はもちろんこれ。
生わさびが手に入ったらもっとよかったんだけどな〜（贅沢？^^;）
素材がおいしいと何で食べてもおいしい♪






古いホシノが冷蔵庫に残ってたので、急所マフィンを仕込んでみました。ところが、このくらいかな？といれた水が多すぎて、大量の粉を追加するはめに(-_-;)

全粒粉やコーンフラワーも練りこみ、周りにはコーンミールもまぶしました。（いつ買ったかわからないコーンミールも出てきた^^;）
いつものようにフライパンで焼きました。

朝8時ごろ練ったのに昼12時ごろには、すでに十分な発酵！予想外のスピードで、急いで次の作業に進んだのですが、幼稚園の迎えの時間に差し掛かり途中冷蔵庫で一時中断という事態も。この暑さで、ほんとに時間が読めませ〜ん^^;

明日は、これに何をはさんで食べようかな♪
あ、でも粉をかなり追加したので塩加減は大丈夫なのだろうか…(-_-;)計量は大事だね。