いよいよ今日は大晦日。
と言うのに相変わらずいつもと同じ生活を過ごす我が家です。
以前から予想されてた寒波による積雪もごくわずかで、それもすでにさんさんと照りつける太陽で溶け、楽しみにしてたコウキもがっくりしてるところ。

今日は大晦日と言うことで、鏡餅を作ってみました！



といってもほんとの餅ではなく、今朝焼いたクリームパンを鏡餅ふうにしてみただけなのですが…
昨日急にクリームパンが食べたくなって、ホシノで仕込んでたのですが、今朝ふと思いついて鏡餅風に成形してみました。
上に乗せてるのはすだちです。

ちょっと気分だけ正月っぽい？



ほんとは、全部にすだち乗せようとしたら、周りの視線が気になり、
一つだけを撮影用に乗せました。



中身は、大きいほうがカスタードクリームで、小さいほうがチョコです。
今日積雪してたら、きっとゆきだるまになってただっただろうな。

この後焼いたバゲットを載せるはずだったのですが、いざ最終発酵という時に運悪く来客が…
またもや発酵多過となってしまったので、やめました。ということで次回に。

これが、今年の焼き収めになりそうです！
今年一年こんなブログでも見に来て頂いてほんとありがとうございました！

どうぞ、来年もよろしくお願いします♪
どうか皆さんにとってよいお年となりますように

今年も後一日。この時期みなさん大掃除に正月の準備と忙しく過ごされてることと思います。
年末は、大掃除にお出かけにとせわしくなる予定でしたが…

ルイが、昨日から高熱を出し、急いで病院へ行ったところアデノウイルス感染ということが発覚。やっぱ先日のコウキのがうつっていたのでした。
ということで、これからしばらく大掃除も外出もできず、また家で缶詰状態ということになったのです。
離乳食も食べようとしないルイは、ほとんどおっぱいに吸い付いておりあまり身動きできません。そこで、合間を利用して冷蔵庫の整理をすることに。

先日無農薬の柚子にレモンをもらいました。


レモンは、すぐに絞ってレモン酢とピールに。柚子も、酵母や酢やピールにしましたが、少しおいておき何かに使うためとって置いたのですが、結局使う間がなくそのままになってました。

それを思い出して、再度絞って柚子酢とピールを作りました。


大根の柚子酢漬けも作ってみました。切った大根に塩をして重石をして一晩冷蔵庫においておきます。次の日それを絞って、刻んだ皮と一緒に柚子酢にしばらく漬けて出来上がりです。甘酢漬けも好きですが、薄い塩味のあっさりした酢漬けも大好きなんです。

先日仕込んだ柚子の酵母。


食パンにしたら、とっても柚子の香りがします♪


昨夜仕込んでおいて、今朝焼いたものです。
寒いにもかかわらず、朝パンパンに膨れ上がって発酵してました。
今年の食パンは、これが最後かな。

先日フランスパンが好きなおじさんにプレゼントするため、ホシノでﾊﾞｹﾞｯﾄを焼きました。ビストロの自動メニューにも入ってるのでそれで試して見たいというのもありました。

ポンとボタンを押しすと「余熱完了時間約30分」とビストロが教えてくれます。
手動で設定すると意外と余熱時間が早いのだけど、あれ？なかなか完了といってくれない…
自動メニューになると、完了したことは教えてくれるのだけど何度まで上がってるとかの表示されないのです。
予想以上に余熱に時間がかかり、発酵多過に…



膨れ上がった生地は、クープの開きもいまひとつ。



気泡もまばらでクラストは薄く軽めの焼き上がりです。一般的なホシノを使用したらクラストが薄めになっちゃうなあ。
う〜ん、過発酵がくやしい〜


そこで、再度リベンジ！
今度は、「ゆっくり発酵カンパーニュ」に載ってるバタールにそってイーストでトライしてみました。ここんとこフィリング入りばかりだったので、シンプルなパンも食べたかったんですよね♪

途中外出したりして、発酵時の温度や発酵はもちろん適当。（酵母気分で大丈夫？って）

成形は本にかいてるように、押さえるようにしっかり巻いて…
あれ？伸びすぎ？バタールにしては長くなりすぎました^^;

今度は早めに余熱を設定。
生地に少々張りはないけど、長いのでクープも4本入れ、自動メニューでいざ焼成！



クープ割れてるけど、前よりはよし！
ライ麦が入ってるせいかな。



でも、なんとか形になりました。

で、わくわくしながら切ってみると…あれ？



　すだちがほとんどない…
クラストはバリッと厚めでいい感じなのですが、気泡が少ないのにはがっくりです。こね過ぎたのかな〜？パンチが悪いのかな〜？

あ！でもよくよく本を見てみれば、色んな形のカンパーニュと題された中の一つにバタールが載ってる！そうだわ！これはカンパの配合のせいかも?!
粉の配合は、準強力粉200ｇ、ライ麦粉25ｇ、全粒粉25ｇ、そして水は１７０ｇ。
今回粉は、クオカで購入したプジョンという粉です。

はたして、ほんとにそのせいか…やはり私の腕のせいか^^;
おそらく、後の理由だね。
そう簡単には作れないよね。次がんばろ！

最近もっぱらモンブラン好きになったコウキのために、今年のクリスマスケーキはモンブランを作ってみました。
先日、毎年買わされると話してたまずいケーキは、旦那が兄貴や義母に売りつけてきたとか。ということで、作ることになったのでした。（内心ほっ）

台のスポンジは、先日ルイの誕生ケーキに作った半分を冷凍してたのを使用しました。周りに刻んだアーモンドをまぶし、上のデコレーションの他に中にも渋皮栗の甘煮を入れ、生クリームを乗せて上からマロンクリームをぐるぐる搾り出していきました。マロンクリームは、SABATONマロンクリームと生クリームを混ぜ合わせたものです。やっぱ生クリームは、オームか中沢にかぎる。



モンブランは初めて作ったけど、これはあまり形を気にせずデコできて意外と簡単かも！ホイップも固めでＯＫだし失敗しても大丈夫♪

しかも、おいしい！
コウキもパパも大絶賛♪
どうして今まで作らなかったんだろう〜って感じです。
このためにモンブランの口金を買ったのですが、今後も活躍しそうです♪

いつものパンも今日はリースの形にしましたよ♪

　

ホシノで仕込んだのですが、伸びが悪くてデコボコだけど、お味はコウキの保障つき♪やさいいお味のソフトなパンです♪私も大好きで、今回はコウキのリクエストにつき再度作りました。



食事も一応クリスマスを意識して、ビーフシチューを作ってみました。こちらの超簡単ビーフシチューを参考に作ってみました。我が家でビーフは久しぶり。
えびピラフとマッシュポテトをそえ、スモークサーモンと大根のマリネも作りました。

ちょっとすっぱいかなと心配してたんだけど、パパもなんとコウキまでお変わりしてくれて作った私も大満足でした♪

で、クリスマスと言うことで、サンタからのプレゼントはもちろん今朝とどいておりました。コウキにはポケモンメガコロシアム、ルイにはおしゃべりするボールです。
プレゼントはもちろんのこと、サンタからの手紙を添えてたのですが、意外とそれを喜んでいたようでした。

が、喜んでいたのもつかの間、今日はルイに邪魔されてきれまくるコウキでした。やっぱお兄ちゃんが触ってるものに触りたいんだよね〜^^;

色々お世話してくれる大学の友人にパンを送るため、3種類のパンを焼きました。

一度に色んな種類を焼くのは慣れてないのでちょっと大変。そこで、前夜からホシノと自家製酵母の2種類を仕込み、後一つは送る当日にドライイーストで作るという名案がひらめいたのでした。

まず一つは、この時期には欠かせないおなじみのクグロフ。
ホシノで前夜から仕込みオーバーナイトで朝焼きました。



ケースに入れた生地が、膨れすぎて曲がったキノコのよう^^;
中身がすかすかじゃなかったかしら。

二つ目は、季節のものを使ったパンを一つはいれたかったんだよね。先日頂いた無農薬柚子で作っておいた自家製柚子ピールと自家製柚子酵母で仕込みました。
以前から、よく茶々さんのブログでも登場する柚子ピールのパンを参考に作ってみました。柚子ピールとチョコと胡椒の組み合わせがどうしても気になって食べてみたかったんだよね♪ほんとおいしそうなんだもの♪



ちょっと発酵しすぎた〜
気温が高く、朝起きたてみた時からすでに過発酵って感じだったんだよね。


生地もぼそぼそで、フィリングも偏ってる〜
初めてだし、ちょっと人にあげるということで胡椒を少なめにしたらあまり胡椒の風味がなかったけど思い切って入れてもよかったわ〜
でも、ビストロ効果で、皮がぱりっとして焼き色もいい感じ。
柚子の香りがプンプンしてるし、季節の味がなんとか出てるかな^^;
何度も食べたくなる茶々さんの気持ちがわかります。でもきっと茶々さんのはもっとおいしいんだろうな〜


3つ目は、いつもの「ゆっくり発酵カンパーニュ」よりココアベースにトライしてみました。これは、ドライイーストで本に忠実に作ってみました。



ココアの入った生地に、なんとこしあんとオレオとバナナチップスが入ってるんですよ！くるみも入ってかりっとした食感も楽しめます。


発酵を常温で放置してたら、意外と遅くて途中加温するなど調整しながら完成までにかなりの時間を費やし、焼き上がりが梱包ぎりぎりにでした。中は大丈夫だったかな。
でも、生地はとてももっちりしっとりして酵母パンのようでした。3つの中で一番しっとりしてたかも。ドライイーストもあなどれないわ〜
お味は、あんやオレオのパンチの効いたスイート系のカンパで、チョコ好きにはたまらないおいしさです♪ぜひおやつに珈琲と一緒に食べたいパンだわ〜



夕方3種類のパンを急いで詰め込んで送りました。時間なくてラッピングも雑になってごめんね〜

今回は、成形が楽という理由と私が食べてみたいという個人的理由でこれらのパンになりました。クリスマス前に送っておきながらあまり中身がクリスマスとは関係なかったというのも反省。

めったに人にはプレゼントをすることがないので、とにかく多数のパンを要領よく作業するのができません。よく、たくさんの種類を一気に作ったりプレゼントしたりしてる人いるけど、いったいどうやってるのやら…教えてほしいものです。

あまり多くは焼けなかったけど、それなりに完成の達成感を久しぶりに味わいました！
友達のお口に合うといいのだけど。

12月21日に、二男ルイは1歳の誕生日を迎えました。



誕生日にはお赤飯とケーキを作って祝いました。

赤飯は、以前から作ってみたかった蒸し器でつくりました。
死んだばあちゃんが、よく作ってくれた大好きな赤飯。一度私が高校生の時作りかたを教えてくれて（もう数十年前の）薄覚えですが、それによくにた作り方を検索してこちらを参考に作ってみました。



蒸し器で作ると、もち米が立ってるんですよね♪
このレシピの味付けは、特になく出来上がりに塩ごまを振るのみ。私は手水用の汁に塩味をつけてみました。薄味ですが何とか炊き上がりました。



コウキの反応も上々♪


本人を無視した（）バースデーケーキも作ってみました。



これをテーブルに出したとたん果物嫌いなコウキとパパは引いていき、ルイと私だけに…
（おいおい祝いの日だぞ〜）

久々のケーキ作りにホイップが大失敗。
泡立てすぎで生クリームが分離しちゃった〜
でも、強引に完成させた私でした

スポンジを薄くスライスして、どんぶりに敷き詰め、刻んだチョコと栗を混ぜ込んだホイップや残りのスポンジを中に入れさらにスポンジで蓋をしひっくりかえしました。



デコレーションは、クオカで掲載のケーキを参考にしてみました。
雪の結晶はチョコペンで作ってます。
丁度前日友達からもらった苺があったのでハート型でくりぬいて乗せました。



今回スポンジは、ビストロの本のレシピで作ってみましたが、今までにないとっても決めの細かいしっとりふんわりしたスポンジが出来てびっくり（写真でわかるかしら〜）
自動メニューの中にスポンジケーキがあり途中スチームとかきいてるのがおいしさのポイントじゃないかしら。スポンジ作りが苦手な私でもこんなにおいしく出来ちゃう♪ビストロ様様だわ〜！

More…

今週で、幼稚園も終わり。冬休み目前と言うところで、コウキが扁桃炎になってしまいました。
風邪の一種で喉の扁桃腺が腫れ、高熱が3,4日続くというのです。なかなか熱が下がらず再度病院へ行くと、次はアデノウイルスたるウイルスに感染したようで高熱はさらに５，６日続くということでした。（え〜?!今からずっと一緒〜？）
結局今週も1日だけ登園したのみでずっと欠席、このまま冬休み突入となりました。

午後から熱が上がりやすいのだけど、意外と元気。二人のお相手に苦労してます。
クリスマスも近いということで、幼稚園や英語ではクリスマス会が催されたようでしたが、参加できず残念でした。
喉の腫れのせいで、固いものは喉を通らずうどんやらおかゆの毎日。

そんな時、急にたい焼きが食べたい！といいだしたコウキ。
哀れに思って作ってやりました。丁度冷凍してたあんこあったしね。



病気の時って、急に食べたくなるものってありますよね。



腫れの痛みも忘れてぱくついてました。
早くよくなってね♪

ところで、今日はルイの1歳のバースデー
朝からせこせこ作ってます♪アップは後ほど

朝食のパンがないことに気づき、昨日の夕方、急遽パン作りをしました。
ホシノも酵母も出来てなかったので、うっかりしてました。
そうだ！先日coopで買っておいた有機天然酵母ドライイーストがある！
この機会に使ってみることにしました。



ドイツ製でJAS有機にも適合してるようで、ドライイーストの手軽さと、天然酵母の風味と安全素材を兼ね備えた利点があるということで、願ったりかなったりの品。
ずっと気になってたのだけど、ちょっと使ってみたくなって買っておいたのでした。どうして買わなかったかって？高いんです！９ｇ×２袋で約３７０円！ちょっと高くないですか？？

あまり説明はついてなくて、粉の１〜1.5％を入れると書いてある程度。イーストと同じように使ってもいいんだよね。
何パンにしようか悩んだあげく、ビストロについてたロールパンのレシピにしたがって作ることにしました。ロールパン作るの何年ぶりだろ。成形の手間を考えるとつい作る気がなくなるパンの一つです。

さて、粉は280ｇということなので、春ゆたかと南部をブレンドし、このイーストを3gほど入れてみました。牛乳の代わりには豆乳を。
投入時、普通のドライイーストの香りがプンとしました。

一次発酵にちょっと時間かかりました。
久しぶりの成形で手間取りました。
発酵もレシピ通り、ビストロで40度30分しました。う〜ん、ちょっと過発酵ぎみかな？



あれ？割れてる。
南部小麦のせいで伸びが悪いのかしら？



焼き上がり、ちょっとかたくパサつき気味。
過発酵か？焼きすぎか？豆乳のせいか？このレシピのせいか？
それともこの酵母イーストの特性かな？

今朝、再び食べてみるとしっとりして昨夜よりいい感じのパンになってました。
このしっとりは酵母っぽいかな。いやバターのお陰かな。
安全性は○、手軽さ○、香りや風味はあるのかなあ…？
もっと焼いて試してみないとわかりませんね^^;

実家でようやく白菜がとれだし、一玉持ってきてくれました。

白菜は、なかなか使いづらいと思っていませんか？
そんな人やこんな寒いときには、この料理をおすすめします♪

洗った白菜をざっくり切って、まず硬いところを厚めの鍋に入れ、塩を少しまぶして蓋をして火にかけます。
しばらくして、水分が出てきたらやわらかい葉の部分も入れ蓋をします。
やわらかくなったら出来上がり♪

ようするに蒸し煮しちゃうだけなんですがね。
と〜っても甘くて、白菜ってこんなにおいしいのかと思っちゃいますよ♪

絶対水を入れちゃだめですよ！おいしくありません！
鍋もそんな鍋を選んでください。
塩が足りないときは調節してください。

最後シーチキンをまぶすと、子供用に。
こうするとたくさん食べるんです♪

今日のランチは、この白菜煮にグリルしたかぼちゃ、トマトペースのカンパーニュに胡椒とオリーブオイルをつけながら食べました。
かぼちゃ料理（料理か？）もこの焼いて食べるのが一番多いんです。
こんな手抜き料理がすきなんですよね。

素材がおいしければそれだけでおいしいんですよね♪

ついに！こいつがやってきた！
この日を待ってました〜！



その名は、Nビストロ。（NE-W30）
半年前から目をつけていた物。
パパが値切りに値切ってようやくうちにやってこられたのです。

堅物そうに見えてこいつは意外とよくしゃべる。
私が使い方に戸惑ってると、もたもたするな〜といわんばかりの催促の言葉が飛んでくる。そう、おしゃべり機能が付いてるの。
これから、活躍してくれそう〜♪頼りにしてますよ♪(人´3｀*)


とにかく早く使ってみたい〜！
なのに、この寒さのため次の酵母がまだできてない〜(>_<)
そこで、残り大さじ１ほどの古いホシノをかき集めて
この冬初クグロフを作ってみました！
この時期やっぱこれでしょう♪



久しぶりのリッチな生地で、バターの量にちょっと戸惑う〜
牛乳の変わりに豆乳をいれました。ラムレーズンもたっぷり入れました。

リッチなこの生地は、低温でじっくり発酵させるのがおいしさのポイント。
なんとか酵母は生きてたようで、ちゃんと膨らんでくれました。



さて今年の初クグロフのお味はどうかな？
一日置いてしっとりしたのがおいしいんです♪

あ〜やっぱり新しいのは使いやすくてスピーディーでいいわ〜♪v(≧∇≦)v
火力も強い！
今まで使ってたのは、最高温度250度だったけど、これは320度まで上がる！
早くカンパ焼いてみたいよ〜！

酵母ちゃん、早く発酵して頂戴よ〜♪


さて、いつも愛用してるクグロフの型は…

More…

最近のこれはおいしい、その１。



最近はまって毎日のように食べてるのがこれ！
即席手作り豆腐。

作り方はいたって簡単。容器にこの豆乳を入れ、にがりをスプーンで少々入れて混ぜ、軽くラップしてレンジでチンして出来上がり。

中央が多少固まってなかったり、周りが爆発してて出来はよくないのだけど、食べるととろりとやわらかく、とっても甘みがあっておいしいんです♪
出来立てのほかほかあつあつを食べるとサイコーなんです！！
これには、醤油なんざ必要ありません！そのまま食べるのが一番おいしい♪

北海道産の大豆を１００％使用してて、普通のよりどろっとした感じの豆乳です。
製造者はやまみという広島の会社らしい。
ぜひこの豆乳をスーパーで見たら試してみてくださいね♪


最近のこれはおいしい、その２。



COOPで注文した生の信州蕎麦。
裏の製造者を見ると長野県の山本食品という会社らしい。

この生蕎麦は、冷凍でやってくるのだけど、自然解凍して普通に湯でるだけ。
十割りそばというのに細麺でのど越しなめらかでもちもちしてるんです。
食べた後なので空袋の画像しか残ってませんが、とにかくcoopで出てくる蕎麦の中では一番おいしかった♪
これから食べる石臼挽き二八そばも楽しみです♪
今の時期、新蕎麦がとってもおいしいですね〜♪


最近のこれはおいしい、その３。



ルタオのチーズケーキ。
もうおなじみの方もいらっしゃるかと思いますが、これはおいしい！
チーズが嫌いな息子ですら、喜んで飛んでくるほどです。

二層になった生地の周りには細かいスポンジのようなものがまぶされてあります。
スフレとレアの間のような舌触りで、一口入れるととろけるようなおいしさです〜♪

先月だったか、デパートで開催されてた北海道うまいもの市で買っておいて実家のデカイ冷凍庫で保存してもらってたところ、ジイが誤って食べてしまったというのです。
それで、バアがわざわざ新たに電話で取り寄せてくれたのです。
北海道と言うことで送料も馬鹿にならないので、年に一度くるデパートのこのうまいもの市を心待ち楽しみにしていたのです。
が、聞くと今丁度キャンペーン中で3千円以上だと送料500円ですむということで買ってくれたのです。ありがたや〜♪
まだの方は、お急ぎを！

「ゆっくり発酵カンパーニュ」より、トマトベースです。
”ワインとこのパンがあればほかに何も入らない!!”というキャッチフレーズがどうしても気になってたんです！

今回、生地には、水の代わりにトマトの水煮をカットして練りこんでありますよ。
フィグ酵母もこれで最後です。最後でもよく膨らんでくれたわ。

フィリングには、グリーンオリーブとドライトマトを巻き込んであります。
たまたまスーパーで新豆の小豆島産の塩漬けが売られていたので早速お味見もかねて使いたかったのです。

ただ、種無しタイプでないので、種を取り除くのに苦労しました。なんせ種抜き器なんてもってませんから、もちろん手でばりばり剥きましたよ〜。だから、形もよくあるドーナツ型ではなく、形もばらばらでくずれたのばっかりです。巻き込んじゃうのでいいけど、なんか方法があるのかなあ？



焼き上がり、またもや、授乳のため最終発酵が長すぎてメタボになっちゃいました^^;
クープが入らないほどに膨らんでました。



かなり、甘酸っぱいトマトの香りがプ〜ンと香ります。
食べるとドライトマトの香りがかなり効いてて、かりっと新鮮なグリーンオリーブの食感が楽しめます。
水に漬けて塩抜きしたのですが、結構オリーブの塩味が効いてました。（この塩加減がポイントかも！食べると喉が渇くよ〜）
オリーブオイルにつけて食べるとさらにグ〜です♪
ほんとお酒のつまみって感じですね♪朝からワイン〜！って気分です。

本では、これにパルミジャーノチーズも入れるのですが、また違った風味にが味わえるかもしれませんね(^^♪

昨夜、ほうれん草で最近定番のグリーンカレーを作りました。

玉ねぎ、ニンニク、鶏胸肉を炒め、一度鶏肉を取り出しておきます。人参、じゃがいも入れてさらに炒め、そこに大量のゆでたほうれん草とスープとローリエを入れ、活力鍋でやわらかくします。それをブレンダーでスープ状にした後、鶏肉を再び戻して、カレー粉や味付けをして煮込んだら出来上がりです。

いつもは、子供の好きなナンを作るところですが、時間がなかったのでチャパティを作ってみました。
全粒粉に塩少々を入れ水でこねて、しばらく置いた後、うすくのばしてフライパンで焼くだけです。
塩味がすくなかったので、焼いた後バターを少しぬると味がしまりました。

子供はあんまり好まないだろうと思いきや、食べる食べる！(＠_＠;)
ご飯も一緒に出したのだけど、なんとチャパティとライスとカレーを3回もおかわりしよ〜！
ま、野菜ばかりだしいいか^^;

でも、ほんと焼きたてのチャパティにグリーンカレーおいしかった〜♪
一回でほとんど残らず、これは少し残ったので、私の今日のお昼のランチとなりました。




こちらは、昨日焼いた子供用のココアパンです。
古いホシノで仕込んだけど、まだまだ元気みたいです。

「ゆっくり発酵カンパーニュ」の本より、今回はかぼちゃペースにトライしてみました。

秋の素材を使ったパンはぜひ季節中に作りたかったんですよね（ちょっと遅い？）

生地にはかぼちゃペーストを練りこむのですが、今回雪化粧南瓜という皮の白い南瓜を使ってみました。スーパーへ行くと国産がこれしかなく、はじめて購入したのですが、とってもおいしいの〜♪

他に黒糖やバターも生地に入って、カンパにしてはリッチな生地です。
ドライフィグの酵母で仕込みました。

フィリングは、さつま芋とマロングラッセ。ですが、マロングラッセの代わりに栗の渋皮煮を入れました。
さつま芋は、地元特産のなると金時を使用。その中でも、甘みが強いといわれる「さとむすめ」といわれる品種です。



今回はフィリングも大きめに切ったものをごろごろ入れました。
断面もこれなら何が入ってるかよくわかるでしょ？
でも、成形のとき生地が敗れそうだった〜

今回かぼちゃを練りこむためにこねすぎたのが原因か、食パンのようにふんわふわの生地に焼きあがりました。見た目もメタボでしょ？
ドライフィグ酵母のせいもかな？食パンを作ったら中がいつもよりふわふわだったしな。
そういえば、昨夜眠かったので早めにこねたし発酵時間も長めになっちゃったし、生地もバターは入ってるし…と要因は色々。

でも、ま、栗やさつま芋がたっぷり堪能できるおいしいパンにはかわりない！
生地もふんわりだけど、かぼちゃのお陰でもっちりしてるし、かぼちゃの種も香ばしさと歯ごたえのアクセントが効いてます！（もっと乗せてもよかったわ〜）
これまたおいしい一品です♪

昨日コウキの幼稚園で生活発表会がありました。
年中組は６班に別れ、仮面ライダー電王・楽器・プリキュア・ゲキレンジャー・阿波踊りとテーマがある中で、コウキは仮面ライダー電王チーム。
観たことないけど、どうも仮面ライダー電王の衣装らしい。



客席の間から一人ずつキックスケーターで登場し、舞台ではスケーターで坂を下りてきたり、障害物をジャンプして飛び越えたり、上り坂の橋を渡っていき高いところからジャンプするといったところ。
一人ずつ出てきてこれをするのだけど、顔がよくわからず最初から２番目であっという間に泡ってしまってビデオにも写ったかどうか…(-_-;)



それにしてもコウキは活動的ではなく運動も苦手。
しかもポケモン派で仮面ライダーも家では一度も見たこともないのになぜ電王に？？

聞くと、サッカーのほうがよかったとか。
え？じゃあなんで電王になったん？
友達が一緒にやろうというので、希望したという。
全く自己主張のできないやつだわ


発表会が終わり、お昼ご飯は近くのラーメン屋へ行くことに。
そこで偶然コウキが大好きな女の子リリカちゃんご家族も現れたのでした！
リリカちゃんとは保育園時代に同じクラスで１年間一緒でコウキのとっても大好きな女の子なんです。
残念ながら地区が別で幼稚園が分かれちゃったけど、今でも名前を出しただけもニヤけるお熱ぶり。

久しぶりと言うことやご家族が一緒だということで話しもすることができなかったようでした。
でも、会えた興奮からか、リリカちゃんへプレゼントする絵を描く！とかいって、その後黙々と書き出して出来上がった作品がこれです！
（クリックするとおおきくなります）



クリスマスツリーにプレゼント、背景は雪がちらついてて、なかなかいい雰囲気でしょ？
なんかとっても楽しそうなパーティーって感じが出てます。

↓の二つは部位の拡大写真です。



ポケモンもサンタの格好してたり、芸が細かい。



うちにはツリーもないし、何も見ずに描いてたんですよ〜。
コウキの頭の中にはクリスマスのイメージってこうやってちゃんと残ってるんだな〜とわが子ながら感心しちゃいました。（親ばか？）

「ゆっくり発酵カンパーニュ」の本より、カンパーニュのおすすめフィリングとしてマロングラッセとセミドライフィグを参考に作ってみました。

マロングラッセ？まだ使ったことないしよくわからなかったけど、代わりにcoop自然派で購入した栗渋皮煮を入れてみました。
セミドライフィグも今回初めてクオカで購入しました。砂糖で甘く煮詰めてあるんだね。

このフィリングには、ライ麦が多めが合うということで、粉１７５ｇに対しライ麦７５ｇと多めにしてみました。
生地もドライフィグで起こした酵母で作ってみました。

昨夜、こねてそのまま放置。朝出して型に入れ濡れ布巾をかけておき、子供を送り出してから焼きました。寒くなってきて発酵も遅いので、あせらずのんびりと作業もできるようになったなあ。



気温が低めだし、ライ麦も多いし膨らむかどうか心配でしたが、なんとかクープも開いてくれました。
フィリングがまた偏ってる…

ライ麦のせいでどっしりしてかなりもっちりとした生地です。
香ばしい香りもぷんぷん♪



フィグや栗がライ麦の風味とよく合ってる♪おいしい♪

はじめてのセミドライフィグ、見た目少ないかなと思ったけど、私にはちょっと甘すぎる気がするな。
わざわざ買ったけど、普通のノンシュガーのドライフィグでもよかったかも？

最近寒くなってきたので、そろそろ加温が必要かしらね…
北国はもう雪降ってるもんね

この季節になると、旦那の会社の取引先から色々なものを有無を言わさず買わされます。
日本酒にクリスマスケーキ、そしてこの雑穀セット等。



今回の雑穀セット内容は、黒米、十五穀米（２袋）、七福米（２袋）、黒豆きな粉、黒ごまきな粉、そば米雑炊の各３００ｇ。年々ましになってきてます。
最初はキヌアばかりが６袋だったのにはまいりました。健康食派にはたまらないかもしれないけど、興味ない人にとっては鳥のえさって感じかも。私は嫌いじゃないのだけど量が多くて食べられず、家族にはあまり受け入れられないし、回りにも好きな人が見つからず処分に困りました。

今年はバラエティーだし、人にもあげられそうだし、なんとか消費できそうです♪

雑穀は主にお米に１〜２割混ぜて使うよう袋の裏などに書いてあります。
たまには家族も食べるけど、それほど喜んではくれないんですよね。

そこで、今回はスープに入れてみることにしました。
丸麦α、黒米、もちきび、黒豆、にえ、赤米、押麦が入ってる七福米を使いました。

玉ねぎとにんじんを炒めて、スープを入れ、そこに雑穀を手に三握りほど入れ、３０分ほど煮込みました。途中水を何回か足し、さらにじゃがいもも入れ２０分ほど煮込みました。



黒米などのせいか、スープもにごってます。
結構やわらかくなるのに時間がかかりました。

食べると、口の中で色んな歯ごたえを感じておもしろい食感です。もちもち、ぶつぶつ。
でも、おいしいかも！結構食べ応えもある！これなら家族にも食べられそう
これから、スープにも活躍しそうです♪

他にも何かおすすめの使い方あれば教えてくださいね〜♪


こちらは、玄米を使ったプディング。



こちらのあいやこさんのブログで紹介されていたのがおいしそうだったので作ってみました。（卵・乳製品・砂糖・お肉を使わないヘルシーなレシピがたくさん紹介されてる素敵なブログなんですよ♪）
玄米と豆乳を煮込んで、メープルシロップで甘みを加えています。トッピングは、シナモン、ココア、きな粉、抹茶が振ってあります。



中は、とろりとした中に玄米の粒粒が残って不思議な食感に初めての味。
４種類味を楽しむため、２個分の量を無理やり４個に分けて作ったので少量となりました。
シナモンが一番このプディングの生地に合うような気がします。
マクロなスイーツですね♪

先日の珈琲チョコチップパンがどうも子供には苦すぎるようで、何がいい？と聞くと「メロンパン」というので、また改めて子供用にメロンパンを作りました。子供に聞くと決まってこれです。最近作ってなかったのでたまにはいいか。

パン生地はホシノで仕込み、ビスはこちらを参考に作ってみました。かなりバターは控えめ。面倒なので一度にマシーンでガ〜と混ぜました。（マシーンとは最近買ったブラウンのマルチクイックのことです）

いつもは食パンの私ですが、今日は子供と一緒に朝食に食べてみました。
昨日のパンなので、軽くトーストしました。



生地はもっちりしっとりしてて、クッキー生地はあっさりして二つがいい感じ♪
朝食には丁度いい菓子パンです。
口の中でガツン!ガツン!ときます！とレシピに書いてありましたが、二日目と言うことで特にそんなことはありませんでした。

このメロンパンはビス作りが面倒だったのですが、これからマシーンでしよう…。



昨日の手作りシュウマイが余ってたので、これを包んでシュウマイまんを作ってみました。
シュウマイの中身は、冷蔵庫にあった豚肉とかえびとか玉ねぎで作ったものです。
これももマシーンを使うとあっという間だね。



シュウマイだけでは足りないので、玉ねぎとじゃがいもと豚ミンチを炒めてカレー味にした具も作ってみました。
茶々さんのブログで餃子まんが紹介されてたのを思い出して、区別をつけるために形を餃子にしてみました。（あれ？茶々さんところとなんか違う…）



前回の天津包子では、強力粉ばかりでこねたけど今回は冷めてもふわふわという薄力粉を80％にしてこねました。ほんとふわふわ。でも、もうちょっともちっとしてるのが好みかな。

これと野菜の味噌汁が今夜の夕食でした。
おでかけしてたし、ルイとコウキがうるさいのでこれ以上は作ることは出来ませんでした。
でも、出来立てはおいしいね〜♪

　

More…